Studentská kuchařka

Smaženky

Postup přípravy

Do mísy vyklepneme dvě celá vejce. Míněn obsah vajec, bez skořápek. Tj. bílek a žloutek. Přihodíme tavený sýr. Nakrájíme cibuli na drobné kostičky a přisypeme do mísy. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo polořídké těstíčko (nesmí být husté jako máslo, ale ani řídké jako čaj - budeme v něm namáčet chleba a tak to musí být tak husté, aby se tlustá vrstva těstíčka držela na chlebu). Okořeníme vegetou (ideální studentské koření, dá se tím dochutit prakticky jakékoliv jídlo). Můžeme ochutnat, abychom to tou vegetou nepřesolili. Ano, v tu chvíli je to ještě syrové, ale ono vás neubude. Student musí něco vydržet.

Do talíře nasypeme strouhanku (viz slovníček pojmů). Na pánev nalijeme olej, položíme na sporák a ten zapneme tak, aby se olej na pánvi rozpálil.

Vezmeme krajíce chleba a překrojíme je příčně na půlkrajíčky. Každý půlkrajíček namočíme jednou stranou do těstíčka, důkladně, aby na chlebu ulpěla štědrá vrstva těstíčka. Vzápětí půlkrajíček toutéž stranou položíme do strouhanky, aby se strouhanka nalepila na těstíčko. Pak půlkrajíček vložíme opět stejnou stranou do již rozpáleného oleje a smažíme do zlatova. Do zlatova znamená, že když chleba v tom oleji nadzdvihneme, vypadá ze spodní strany jako řízek od maminky. Když vypadá jako kůže programátora, který nebyl rok na slunci, je to ještě málo. Když vypadá jako vypnutý monitor, už jste to se smažením přepískli.

Půlkrajíček v oleji opékáme jen z té těstíčkové strany. Pak ho vyndáme na talíř tou těstíčkovou stranou nahoru a sníme ho. Jsme-li švihlá studentka, dbající na štíhlou linii, můžeme vzít papírový ubrousek a přimáčknout ho na to těstíčko, abychom odsáli nadbytečný olej.

Pak už se směle můžeme pustit do konzumace.

Dodatky a poznámky

Dodatek: počet trojúhelníčků sýra je variabilní. Podstatná je hustota těstíčka. Někdy budou stačit sýry dva, někdy čtyři. Dá se to samozřejmě udělat i bez cibule. Dá se to udělat i bez vegety, stačí tam dát sůl. Naopak bez strouhanky se to udělat nedá. Vegetu každopádně doporučuju, v případě nouze si šikovný student udělá chutnou polévku jen pomocí horké vody a vegety.

Hodnocení receptu (24 hlasů):

Sdílet na Facebooku | Sdílet na Twitteru | Sdílet na Google+