Vyhledávání a administrace
Vyhledávání

Uživatel


Kategorie: Náročnější jídla
Vložil: Victorka

Špagety s červenou omáčkou

Suroviny

  • Česnek: 3-4 stroužky (podle chuti)
  • Cibule
  • 3 plechovky protlaku
  • 2 špekáčky
  • 1 pytlík špaget (500g)
  • Olej
  • Moučkový cukr
  • Kečup
  • Sůl, oregano, bazalka, majoránka
  • Sýr na posypání

Vybavení

  • 2x Hrnec
  • 1x Sporák/Vařič
Tento banner skryjete přihlášením

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme najemno, špekáčky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do vysoké pánce, nebo raději hrnce nalejeme trochu oleje (stačí málo, špekáčky taky něco pustí) a necháme rozpálit. Cibulku necháme za stálého míchání "zesklovatět", přisypeme špekáčky a hezky opečeme - i v této fázi doporučuji často míchat.

Následuje přidání 3 protlaků (takové ty malé plechovčičky s nápisem rajský protlak nebo honosně: rajské pyré) a pečlivé promíchání. Na tento úkon doporučuji sundat hrnec z plotýnky, protože protlak se strašně rád připaluje. Vodou (nejlépe horkou) naředíme na takovou hustější omáčkovitou konzistenci.

Přidáme "špetku" soli, koření v přiměřeném poměru a prolisovaný/utřený/na plátky nakrájený česnek podle chuti. Můžeme tam prsknout taky trochu kečupu, ale nemusíme.

Necháme cca 5 minut povařit na mírnějším ohni - kdo tam nalil moc vody vaří dýl. Měla by nám vzniknout hustá omáčka.

Nakonec přijde nejdůležitější a nejnáročnější úkon - dosladit omáčku (protlak je totiž obyčejně dost kyselý). Vezmeme si lžíci a přidáváme cukr tak dlouho, až nám omáčka chutná.

V průběhu patlání omáčky si chytře uvaříme špagety podle návodu na obalu. U těch levnějších značky Tesco nebo Globus doporučuji přidat do vody trochu oleje, aby se nám nelepily!

Následně nezbývá než pokrm správně naservírovat v pořadí: špagety - omáčka - nastrouhaný sýr a zkonzumovat!

Dodatky a poznámky

Cukr doporučuji moučkový, protože se nám snadno a velice rychle rozpustí. S krupicí jsem to nezkoušela, takže nevím, jak to pak dopadne...


Hodnocení receptu (27 hlasů):
preloaderpreloader

Sdílet na Facebooku | Sdílet na Twitteru | Sdílet na Google+

Chladnou hlavu pro Android