Špagety s červenou omáčkou

Kategorie: Náročnější jídla
Vložil: Victorka

Suroviny

Česnek: 3-4 stroužky (podle chuti)
Cibule
3 plechovky protlaku
2 špekáčky
1 pytlík špaget (500g)
Olej
Moučkový cukr
Kečup
Sůl, oregano, bazalka, majoránka
Sýr na posypání

Vybavení

2x Hrnec
1x Sporák/Vařič

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme najemno, špekáčky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do vysoké pánce, nebo raději hrnce nalejeme trochu oleje (stačí málo, špekáčky taky něco pustí) a necháme rozpálit. Cibulku necháme za stálého míchání "zesklovatět", přisypeme špekáčky a hezky opečeme - i v této fázi doporučuji často míchat.

Následuje přidání 3 protlaků (takové ty malé plechovčičky s nápisem rajský protlak nebo honosně: rajské pyré) a pečlivé promíchání. Na tento úkon doporučuji sundat hrnec z plotýnky, protože protlak se strašně rád připaluje. Vodou (nejlépe horkou) naředíme na takovou hustější omáčkovitou konzistenci.

Přidáme "špetku" soli, koření v přiměřeném poměru a prolisovaný/utřený/na plátky nakrájený česnek podle chuti. Můžeme tam prsknout taky trochu kečupu, ale nemusíme.

Necháme cca 5 minut povařit na mírnějším ohni - kdo tam nalil moc vody vaří dýl. Měla by nám vzniknout hustá omáčka.

Nakonec přijde nejdůležitější a nejnáročnější úkon - dosladit omáčku (protlak je totiž obyčejně dost kyselý). Vezmeme si lžíci a přidáváme cukr tak dlouho, až nám omáčka chutná.

V průběhu patlání omáčky si chytře uvaříme špagety podle návodu na obalu. U těch levnějších značky Tesco nebo Globus doporučuji přidat do vody trochu oleje, aby se nám nelepily!

Následně nezbývá než pokrm správně naservírovat v pořadí: špagety - omáčka - nastrouhaný sýr a zkonzumovat!